Die zehn Restaurants an Bord der Yachten sollen durch ein kontinuierliches und langfristiges Projekt mit Spitzenkoch Alain Ducasse, der bislang Einzige weltweit, dem es gelang drei Restaurants mit jeweils drei Michelin-Sternen gleichzeitig zu führen, novelliert werden. Hierbei werden Audits durchgeführt, ein kulinarisches Konzept kreiert und die Küchenchefs der Reederei auf weitere Lehrgänge geschickt.

„Diese Zusammenarbeit wird die kulinarischen Standards bei Ponant auf eine neue Ebene heben und dazu beitragen, unsere anspruchsvollen Gäste vollends zufrieden zu stellen,” so Jean-Emmanuel Sauvée, der Geschäftsführer von Ponant.

(red)