Nach 15 Jahren Pause ist der Guide Michelin mit einer Ausgabe für Österreich zurück. Mit 82 Sterne-Restaurants und 334 Auszeichnungen legt Österreich dabei ein beeindruckendes Comeback hin. Die Ergebnisse wurden kürzlich im Hangar 7 in Salzburg vorgestellt. Das „Steirereck“ in Wien wurde erstmals mit drei Sternen ausgezeichnet, Juan Amador verteidigt seine drei Sterne. Dazu kommen jetzt 18 Zweisterne-Restaurants und 62 Einsterne-Restaurants, die über das gesamte Bundesgebiet verteilt sind.

Anonyme TesterInnen

Der Guide MICHELIN bewertet Restaurants nach fünf weltweit einheitlichen Kriterien: der Qualität der Produkte, dem handwerklichen Können der KüchenchefInnen, der Originalität der Gerichte sowie der Beständigkeit der Leistung – sowohl langfristig als auch über die gesamte Speisekarte hinweg. Die Bewertungen erfolgen durch hauptberufliche, anonym arbeitende InspektorInnen, die ihre Tests nach klar definierten und objektiven Maßstäben durchführen. Bewertet wird in Österreich zukünftig einmal pro Jahr. Mehr Infos